Предположим, в одно прекрасное утро вы решили отказаться от сладкого. И в порыве энтузиазма выпили кофе без сахара. Потом чай. Следом убрали со стола печенье и выбросили банку недоеденного сгущенного молока. Что дальше? «Я приняла решение убрать сахар из своего рациона в один день. И это при том, что сахар в чистом виде не ем уже полтора года. Но во время самоизоляции формат «дня сурка» скрашивался именно сладкой пищей. Съешь пару фиников — и вроде настроение лучше, и будущее мира видится не таким ужасным. Одним словом, любая сладкая пища стала антидепрессантом. То есть я призналась себе, что у меня появилась явная зависимость от сладкого, а мне это не нравится. Зная себя и свой организм, я не рассматривала вариант снижения количества сладкого постепенно.
Я изменила питание, но не изменила образ жизни. То есть по-прежнему много работала и по-прежнему мало ела, причем теперь малоуглеводную пищу, ведь я постаралась исключить все продукты, в которых есть глюкоза, фруктоза, другие сахара. И организм не понимал, что происходит».
В последующие дни Валентина перешла на меню советского детского сада, с теми самыми первым, вторым и третьим блюдами. Причем размер порций — тоже «детский», так как между основными приемами пищи были и небольшие перекусы. И с этого момента жизнь стала налаживаться.
